초콜릿 주의사항1 다크초콜릿 효능 및 고르는 방법 꿀팁 다크초콜릿에는 몸에 좋은 카카오 성분이 더 많이 들어 있어서 건강하게 초콜릿을 즐기기 위해서는 가능하면 다크초콜릿을 드시는게 좋다고 합니다.카카오는 커피와 마찬가지로 볶는 과정이 정말 중요하다고 합니다. 좋은 맛과 향을 지닌 초콜릿을 만들기 위한 중요한 과정인 볶기는 볶는 동안 다양한 화학적 변화가 일어나 떫은 맛과 신맛이 사라지고 카카오콩은 향이 좋아집니다. 건강에 좋은 음식을 떠올릴 때면 보통은 브로콜리나 토마토 견과류등을 떠 올리는데 저는 초콜릿도 떠오릅니다.진짜 초콜릿은 반드시 카카오버터만을 사용한 것으로 카카오 함량이 높을수록 좋은 초콜릿 입니다.그중 다크초콜릿은 카카오 35%이상 이며 달콤함과 쌉싸름한 카카오 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있는 초콜릿 인데요, 카카오 함량이 높을수록 가격이 비싸.. 2016. 10. 25. 이전 1 다음
